霜降秋色尽，露结柿如意——长沙市开福区迪爱宝贝幼儿园霜降课程故事

　　霜降秋色尽，露结柿如意——长沙市开福区迪爱宝贝幼儿园霜降课程故事

　　初识霜降

　　霜降节气是农历二十四节气中的第十九个节气，通常在每年的十月下旬或十一月初。在霜降节气到来之时，秋天已经进入尾声，天气逐渐变冷，霜降节气的出现象征着冬季的临近。

　　霜降时节，万物毕成，阳下入地，阴气始凝，天气渐寒始于霜降。由于“霜”是天冷、昼夜温差大的表现，故以“霜降”命名。

　　一、霜降·课程起源

　　老师，天气怎么越来月冷了？

　　是呀是呀，我今天穿了好几件衣服呢！

　　我们马上就要迎来一个节气——霜降，霜降是秋天的最后一个节气，霜降过完，马上就要到冬天了。

　　可是老师，什么是霜降呢？

　　根据《3~6岁儿童学习与发展指南》中科学领域目标中指出：幼儿喜欢接触新事物，喜欢动手动脑，能够在探索中寻找答案，同时能够获得喜悦感与满足感。作为幼儿教师的我们秉持着“善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。”因此长沙市开福区迪爱宝贝幼儿园开始一场关于“霜降”的探秘之旅！

　　二、霜降节气知多少

　　01.霜降古诗词

　　山行

　　【唐】杜牧

　　远上寒山石径斜，

　　白云深处有人家。

　　停车坐爱枫林晚，

　　霜叶红与二月花。

　　02.霜降三侯

　　第一候:豺乃祭兽

　　在天气转冷，冬天要到来之际，豺狼会加紧捕获猎物，并把猎物摆在地上，犹如祭祀一般，这个行为称为“祭兽”。食肉动物对冬季食物短缺有敏锐的感知力，豺狼祭兽的时候，说明冬天真的要来了。

　　第二候:草木黄落

　　寒霜降临之时，草木枯黄，树叶掉落。植物欣欣向荣的生长季节也就结束了。它们将营养和能量储存在树根和草根之中，以备来年春天的重获新生。对于长绿树木和越冬作物及杂革，新陈代谢也变得极为缓慢。

　　第三候:蛰虫咸俯

　　在霜降节到来之际，虫子己做好了冬眠伏的准备。而作为万物之灵的人类，也应顺应天时，储存越冬粮食，食用高蛋白食品补养身体，添置棉衣、棉被等准备过冬了。

　　03.霜降习俗

　　吃柿子

　　在中国的一些地方，霜降时节要吃红。

　　柿子，在当地人看来，这样不仅可以御寒保暖，还能补筋骨。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃柿子，不然整个冬天，嘴唇都会裂开。

　　吃鸭子

　　在闽南、台湾地区，霜降这一天要进食补品也就是北方常说的“贴秋膘”。闽南有句语，叫做"一年补通通，不如补霜降”，充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。

　　吃牛肉

　　广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

　　为了能够帮助孩子们能够全面的了解霜降这一节气，我们围绕其开展了一系列与霜降节气相关的活动。例如，组织孩子们一起观察霜降节气的变化，搜集有关柿子的知识，制作柿子酱、做柿饼等。通过这些活动，孩子们不仅能够增加对自然现象和传统文化的理解，还能够培养他们的动手能力和团队合作精神。

　　三、制霜小实验

　　在较冷的地方，可以用一个透明的玻璃容器装上冰袋或放入冰箱中冷冻一段时间。当容器的表面温度低于露点时，就可以观察到水汽凝结并形成霜。为了帮助孩子们更好地理解霜降节气，我们利用“霜”形成的原理在班级进行了一项简单的制霜实验。

　　四、柿子大调查

　　针对霜降活动中“吃柿子”这一习俗，为了能够帮助幼儿了解柿子的外形特点、种类、以及关于柿子能够制作的美食等方面我们进行了讨论与探究......

　　既然霜降有吃柿子的习俗，那老师想问问小朋友们有没有吃过柿子？它是什么形状的呢？

　　老师，我吃过我吃过，它是圆形的，但有的又有一点扁扁的。

　　那柿子是什么颜色的？摸起来的感觉是什么样的？知道它有哪些种类吗？

　　柿子的颜色是橙色的，有的柿子是红色的。

　　柿子有的是软的，有的是硬的。

　　那柿子可以用来做哪些美食呢？

　　可以做柿子饼和柿子酱！

　　下面一起来看看长沙市开福区迪爱宝贝幼儿园做的美食吧！

　　五、霜降至，吃柿子

　　通过前期了解“霜降”节气习俗，我们知道了霜降这一节气有很多习俗，例如：赏菊、吃柿子、吃萝卜等。基于幼儿特点，我们围绕孩子们比较感兴趣的“柿子”这一习俗，利用周末时光开展了一项亲子美食活动。

　　制作小贴士

　　收集新鲜柿子。

　　将柿子切割成小块。

　　使用搅拌机或擀面杖将柿子压碎。

　　加入适量的糖和柠檬汁，搅拌均匀。

　　将混合物倒入密封容器中。

　　放置数天，待柿子酱成熟后即可享用。

　　这不仅可以让孩子们体验到制作食物的乐趣，还可以品尝到香甜可口的柿子酱。

　　六、露结柿如意

　　孩子们在尝试制作柿子饼的过程中，他们自己洗柿子、剥柿子、晒柿子。体验了自己亲手劳动的快乐，发展了动手能力。孩子们在处理柿子的过程中正好是我们大人大胆放手的结果。孩子们的这些尝试都是在我们老师的陪伴下完成的，我们在注意安全的同时，也引导孩子注意工具使用的安全。我们不害怕他们做不好，我们相信他们可以的，所以让他们去尝试做一些力所能及的事情。

　　【活动反思】

　　通过认识霜降节气、制霜小实验、霜降习俗调查和柿子酱制作等一系列活动，我们可以让孩子们更好地了解霜降节气的背景和习俗，并通过参与制作柿子酱等美食活动，培养他们的动手能力和团队合作意识。

　　同时课程故事《霜降秋色尽，露结如意》的实施，让幼儿了解了霜降节气的特点以及风俗习惯，进行制霜小实验，并制作了柿子酱、柿饼等美食。出处当地、时当前幼儿的发展，尊重幼儿的主体地位，提倡在游戏史探索在探中成长…一切自然资源，不仅仅是美景、美物、美味，更是孩子们获得知心的体验课程。本次活动给予了孩子们秋天最甜美的感受，给予了孩子们发挥智子们最真实、有意义的教育，我们的故事未完待续.……